「 yamaboushiの記事 」 一覧

「なかむら」蔵元の代表銘柄 中村酒造場の芋焼酎と言えば「なかむら」が有名ですが、この頃入手困難です。 しかし、この蔵元は「なかむら」だけではありません。 地元にダレヤメ焼酎として愛されているレギュラー ...

霧島の自然が生んだ都会的な焼酎 佐藤には白麹仕込みと黒麹仕込みがあります。 私は「佐藤 白」の方が好きですが、「佐藤 黒」の方が人気が良いようです。 ただ、どちらも手に入れるのが難しくなっており残念で ...

柔らかな口当たりと優しい甘さ 「佐藤」には白麹仕込みと黒麹仕込みがあります。 二つを並べてみると、ラベルがまるでオセロのように白黒リバースしています。 粋なデザインです。 さて、あなたはどちらが好きで ...

芋焼酎の原料と言えば、当然さつま芋はチェックしないといけません。 もちろん、麹菌や製麹につかう米や麦、仕込みに使う水なども芋焼酎の味わいを決める大切な原料ですが、その甘さとふっくらとした風味、まろやか ...

焼酎はアルコール度数の高い酒類です。 そこで何かで割って飲むのが一般的ですが、さて、何で割るかが問題です。 芋焼酎の古里、鹿児島では夏でもお湯割りで飲む人が多いですが、皆さんはいかがでしょうか。 私は ...

いも麹　芋　芋だけで作ったピュアな芋焼酎 芋焼酎は米麹や麦麹を発酵させて主原料の芋を加えて発酵、蒸留したものです。 その麹に芋麹をつかうと・・・ピュアな芋焼酎になると思った人がいたようです。 そのよう ...

「海童　祝の赤」　赤いビンの焼酎が増殖しています 最近、酒屋さんで目立っている赤い一升瓶、「海童　祝の赤」はとにかく目立ちます。 そもそもこの銘柄は鹿児島県本格焼酎鑑評会で「総裁賞」代表受賞した銘柄で ...

芋焼酎好きにはたまらない貯蔵古酒 晴れた日には鹿児島本土からも見える種子島。 ロケットの島、鉄砲伝来の島、久耀（くよう）はそんな種子島の焼酎です。 種子島の豊かな自然、そこから生まれる天然深層地下水の ...

日本初の有機いも焼酎 最近、食品スーパーでも有機野菜が並び食の安全へ関心が高まっているようです。 しかし、有機栽培と一口に言っても実際作っている農家の方の苦労は大変なものです。 近くに畑や田圃の広がる ...

芋麹で仕込む個性派焼酎 赤いラベルに白地で「蘭」と書いてあるボトルはいかにもお洒落、都会的な感じがします。味も都会的に仕上がっていて芋の薫りもあまりしません。 「蘭」は芋のスライスチップを乾燥させて、 ...