幻の焼酎は昔ながらの手作り焼酎
この焼酎は昔ながらの製法にこだわりを感じる手作りの焼酎です。
焼酎の麹は白麹、黒麹、黄麹がありますが、主流は白麹です。
最近は泡盛と同じ黒麹もよく見受けられますが、黄麹は少数派です。
昔は黄麹が使われていたそうですが、「一どん」は昔ながらの黄麹を使い、瓶で仕込み、木製蒸留機で蒸留する昔ながらの手作りの焼酎です。
その分、限定生産となり入手の難しい焼酎です。
飲んでみると、黄麹の醸し出す華やかな香りと上品な甘味の、優しい味わいが感じられます。
どのような飲み方でも楽しめますが、わたしはまずお湯割をお勧めします。
この焼酎のもつ芳醇な味わいが広がります。
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| 銘柄 | 一どん |
| 蔵元 | 杜氏の里 笠沙 |
| アルコール | ２５度 |
| 蒸留 | 減圧 |
| 原料 | 芋、黄麹 |
| おすすめ | お湯割り、水割り |
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